МЕНЮ
МЕНЮ
курс «молодого бармена» для начала карьеры. Узнаете что к чему и как с этим жить, научитесь готовить коктейли, разбираться в ингредиентах и сможете устроить на работу в настоящий бар.

BARMEN
START

начальный курс академии барменов
План курса
после прохождения курса, вы сможете начать карьеру профессионального бармена
  • Кто такой бармен. Карьера бармена и пути его развития
    разбираемся кто такие все эти люди: ассистент бармена, бармен-классик, бренд-амбассадор, управляющий ресторатор, бармен-флеренгист, барменеджер, бармен-бариста, бармен-сомелье-вино (крепкие напитки, чай, кофе, пиво…), «молекулярный бармен».
  • Тонкости работы заведений
    виды заведений сравнительная характеристика, плюсы, минусы и нюансы, о которых не принято говорить публично. Отвечаем на вопрос «как работать в баре»
  • Барный инструментарий
    знакомство с оборудованием и инструментами бармена, назначение, применения и технологии. Атрибутика бармена и обязательные аксессуары, которые упрощают и украшают трудовые будни.
  • Работа за стойкой
    правило барного искусства «всему свое место», барная стойка глазами бармена, правило одной руки, зоны барной стойки
  • Рабочая смена
    с чего начинается работа, что необходимо сделать в самом начале, чтобы не завалить всю смену, кто за что отвечает и барные нормативы
  • Форма одежды и внешний вид
    красиво или удобно, чем отличается белая офисная рубашка от белой рубашки бармена, обувь, головные уборы и все о трендах барной моды
  • Коктейли
    методы приготовления коктейлей, классические коктейли, авторские коктейли, украшений коктейлей.
  • Напитки
    особенности и назначения: крепкий алкоголь, вермуты, ликеры, биттеры, вина, пиво, настойки и наливки, софт-дринки, сиропы
  • Общение с гостями
    правила хорошего тона, искусство общения, конфликтология и раббочие методики на все случаи барной жизни
  • Вопросы трудоустройства
    как найти приличное место, где хорошие чаевые и достойная зарплата без задержек, что хотят видеть в резюме и как общаться с барменеджером
стоимость: 7 000 рублей
продолжительность: 30 уроков