Пять коктейлей для барбекю кейтеринга

Жарить мясо!
Два слова, которые мгновенно вызывают одинаковые для всех ассоциации: раскаленные угли, мангал, гриль, шкварчащий сок, отличное настроение и аромат. Аромат жареного на углях мяса, который сводит с ума вызывает зверский аппетит и торопит побыстрее начать…

Корпоративные выезды на природу, тимбилдинги на открытом воздухе, презентации и фестивали у воды — совсем не семейный пикник и не вылазка с друзьями на речку, где гармонично вписываются сок из пакетов, газировка из банки и коньяк «чистоганом» из походных рюмок. В профессионально организованном мероприятии все обязано быть прекрасно: и кейтеринг, и напитки, и формат.

Вот ТОП-5 напитков, которые идеально вписываются на мероприятиях в формате BBQ.

Мохито настолько классический коктейль, что его любителей часто называют ретроградами. И зря! Вариаций с приготовлением, ингредиентами и формой подачи у Мохито больше, чем у любого другого напитка. Мохито — универсальный, освежающий коктейль и заказывают его, чтобы «точно понравилось».

Для вечеринок на открытом воздухе оптимальное решение — Мохито с огоньком или «BBQ Mojito». Легкий лонгдринк на основе имбирного эля и светлого кубинского рома, с пряной мятой и лаймом (или ананасом), обожженным на гриле.

Еще один тюнинг классического коктейля под BBQ формат — «Smoked Bloody Mary» или «Копченая кровавая Мери».

Внутри ожидаемая основа: водка, томатный сок, соусы ворчестер и табаско. Неожиданное украшение — хрустящая долька обжаренного бекона. Но фишка в приготовлении. В процессе используется коптильный пистолет (смокинг ган). С его помощью коктейль окуривается дымом и приобретает пряные, древесные нотки.

Вспомните аромат шашлыка на углях, представьте, что этот аромат можно собрать в стакан и выпить… Такой «сюр» ближе всего описывает вкус Smoked Bloody Mary.

Первое — не путайте сангриту с испанской сангрией.
Второе — да, сангрита — это мексиканская «запивка» к текиле. Но это досадное недоразумение не мешает ей быть самостоятельной.

В «базовой комплектации» сангрита — безалкогольный коктейль на основе соков апельсина, граната, лайма, огурца и сельдерея, с добавлением соуса Тобаско и молотого перца. Ее яркий кисло-острый вкус отлично сочетается с жареным мясом, стейками и колбасками на гриле.

Сногсшибательный крепыш. В прямом смысле.
Коктейль на основе бурбона, окуренный терпким древесным дымом — решение для тех, кто разочаровался в сочетании коньяка с блюдами на углях, но не готов менять ни дозировку, ни градус.

Есть жареное на углях мясо и запивать холодным пивом естественно и предсказуемо. Этому ритуалу тысячи лет. Он прекрасен, ожидаем и нажорист.

При ограниченном бюджете и безграничном желании не нужен выездной бар. Закупаете в магазине необходимое количество бутылок или банок, арендуете термобоксы, заказываете доставку льда и вуа-ля! Зона с напитками готова. Если такой handmade вариант кажется топорным и диковатым, а пиво на мероприятии must have, то без профессионального выездного бара не обойтись.

Живое пиво с частных пивоварен на любой вкус и цвет, барная стойка с кранами и спрятанными кегами, матерый бармен-биргик и необходимая пивная атрибутика — всё это прямо на улице.

Кроме лагеров, пилснеров и стаутов, бармен порадует гостей сложными коктейлями на основе пива: «магическое око», «лягушатник», «освежающая мери»…
Как у других не знаю, а у нас на «боевом дежурстве» 47 рецептов пивных коктейлей, которые на 100% впишутся в формат вашего BBQ-ивента.